Менеджер гостиничного и ресторанного бизнеса

Менеджер гостиничного и ресторанного бизнеса, программа курсов:

•  Менеджмент

  • Основы менеджмента
  • Принципы менеджмента
  • Функции менеджмента
  • Методы менеджмента
  • Деловое общение

• Гостиницы

  • Категория отелей
  • Сертификация услуг гостиниц
  • Клиент отеля
  • Факторы, влияющие на экономику отеля
  • Особенности работы в сфере гостиничного бизнеса
  • Общие правила общения персонала гостиницы с клиентами
  • Служба приема и размещения
  • Бронирование
  • Регистрация
  • Выписка клиента
  • Оборудование службы приема
  • Хозяйственная служба
  • Инженерная служба
  • Служба безопасности

• Служба питания при гостинице (ресторане)

  • Расположение ресторана
  • Вид сервиса
  • Дизайн и отделка
  • Меню
  • Кухня
  • Банкетная служба
  • Обслуживание номеров
  • Работа ресторана
  • Санитарные требования
  • Техника безопасности
  • Учет в гостиничном и ресторанном бизнесе
  • Показатели деятельности гостиницы
  • Виды цен на предприятиях питания
  • Финансовые ресурсы гостиничного предприятия